
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Nonsard-Lamarche, 55, Meuse, Grand Est
Nous recherchons DE TOUTE URGENCE pour notre restaurant O'CLOS DU PERE O'CA (Cuisine traditionnelle bistronomique et Bar lunch) situé à Nonsard Lamarche un(e) Cuisinier(iere) confirmé(e)
Vos principales responsabilités :
- Participer à la création, la préparation et la mise en œuvre des plats de la carte, dans le respect des fiches techniques et de la saisonnalité
- Sélectionner et sublimer des produits frais et de qualité, locaux ou d'importation, selon les standards du restaurant
- Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages avec précision, élégance et cohérence visuelle
- Contribuer à la mise en place et à la recherche culinaire autour de recettes simples mais raffinées
- Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises (DLC, qualité, traçabilité)
- Maintenir la propreté du poste, le respect des protocoles HACCP et le rangement de la cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction pour garantir la cohérence entre l'assiette, le service et l'expérience client
Profil recherché :
- Expérience en cuisine bistronomique.
- Personne rigoureuse, soignée et méticuleuse.
- Expérience d'au moins 1 an requise (sauf pour les personnes[...]